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Atlante del Lavoro
PR_23_01
ADA.23.01.07
ADA.23.01.07 Coordinamento delle attività di sala
ATTIVITÀ
RISULTATI ATTESI
Accoglienza clienti
Coordinamento del servizio ai tavoli di cibi e bevande
RA1: Condurre il personale dei servizi di sala, nel rispetto delle indicazioni ricevute, coordinandosi con la cucina e assicurando l'accoglienza e la soddisfazione della clientela
Gestione delle prenotazioni nei servizi di ristorazione
RA2: Massimizzare i coperti, in base alle strategie definite, curando le prenotazioni
Illustrazione delll'offerta gastronomica e della carta delle bevande
Raccolta delle richieste dei clienti nei servizi di ristorazione
RA3: Raccogliere gli ordinativi, illustrando l'offerta e orientando la clientela nella scelta