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Atlante del Lavoro
PR_01_01
ADA.01.01.07
ADA.01.01.07 Raccolta e prima lavorazione dei prodotti di piante erbacee, orticole e legnose
ATTIVITÀ
RISULTATI ATTESI
Esecuzione delle operazioni di manutenzione di macchinari e attrezzature per la raccolta di piante da semina e/o da frutto
Esecuzione della raccolta (manuale e meccanizzata) dei prodotti
Monitoraggio del grado di maturazione di piante e frutti
RA1: Eseguire le operazioni di raccolta manuale o meccanizzata, in base al grado di maturazione delle piante e dei frutti, provvedendo agli interventi di manutenzione dei macchinari utilizzati
Conservazione dei prodotti
Esecuzione della prima lavorazione dei prodotti raccolti (es. pulitura, vagliatura, essiccazione, ecc.)
Esecuzione delle operazioni di post-raccolta (es. pre-refrigerazione, pre-stoccaggio, ecc.)
Esecuzione e controllo della refrigerazione e dello stoccaggio
Valutazione della qualità dei prodotti
RA2: Eseguire le operazioni di post-raccolta e prima lavorazione dei prodotti in base alle diverse tecniche di conservazione pianificate, gestendo le fasi di pulitura, vagliatura, essiccazione, effettuando le operazioni necessarie alla pre-refrigerazione e allo stoccaggio e valutando la qualità dei prodotti nelle diverse fasi di lavorazione.